Salada de atum

Eu não sei se o verão veio para ficar, se ainda vai embora, se vamos ter verão ou não....

O que eu sei é que já apetecem muito saladas e sopas frias!

Esta é uma salada fresca, muito agradável e fácil de fazer!

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):

1 embalagem de 500g de batata primor pequenina 

(eu uso batata primor porque nem a descasco e assim é mais rápido, mas pode usar outro tipo de batata)

3 latas de atum em azeite

1 cebola

1 embalagem de tomate chucha mini 

(Eu uso este tomate porque gosto de ver as rodelinhas inteiras. Mas pode usar tomate normal e cortar em meias luas)

3 ovos cozidos

Azeite

Vinagre

Preparação:

Parta as batas em quartos e coza em água temperada com sal. Reserve.

Coza também os ovos, que depois de cozidos parte em quartos.

Escorra as latas de atum e desfie com a ajuda de um garfo.

Descasque e corte a cebola em meias luas fininhas.

Corte o tomate chucha em rodelinhas. (se não encontrar deste tomate pequenino use outro tipo e corte em meias luas)

Numa saladeira misture todos os ingredientes e tempere com azeite e vinagre.

E aqui tem uma óptima refeição para um dia de verão!!

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