Está a chegar o tempo em que sabem bem sopas quentinhas e reconfortantes!
Esta é uma delas. Cremosa e cheia de sabor.
Ingredientes (para 8 pessoas)
1 kg de couve-flor
200g de cebola picada
60g de manteiga
1 caldo de galinha
1/2 l de leite
300 ml de água
Sal e Pimenta q.b.
150 ml de natas
2 ovos cozidos
Cebolinho
Leve ao lume um tacho com a cebola e a manteiga. Refogue mexendo, até ficar transparente e molinha.
Junte a couve-flor previamente lavada e partida em pedaços pequenos. Deixe estufar um pouco com lume baixo.
Junte o leite, a água, o caldo e o sal.
Deixe cozer lentamente (cerca de 20, 25 minutos).
Passe a sopa com a varinha ou outro robot de cozinha.
À hora de servir junte as natas e leve a lume baixo até estar bem quentinha.
Coloque na terrina com os ovos cozidos picados e polvilhada com cebolinho picado.
Tenha um HAPPY DAY!!!
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